Ba loại lẩu chua đắt khách vào mùa hè Hà Nội

Những loại lẩu dưới đây đều là món ngon được người Thủ đô mến mộ, cho nên sẽ thật khuyết điểm ví như bỏ dở chúng trong hành trình tìm hiểu ẩm thực Thủ đô.

Lẩu ốc

Tuy bún ốc là món ăn nhiều người biết đến, lẩu ốc vẫn còn khá lạ lẫm với đa dạng người. Nước dùng của món lẩu này rất đặc trưng với xương hầm ngọt lừ, giấm đột nhiên chua thanh, ớt đỏ cay nồng. Trong lẩu không chỉ có mỗi phần làm thịt ốc giòn sật, lớn mẫm mà còn có sủi cảo, chả, mọc được sản xuất từ ốc rất độc đáo.

Lẩu ốc có đậu cừu và chuối xanh đặc thù như trong món bún ốc. Ảnh: Thái Hòa

Những con ốc thả tham gia nước lẩu đều béo và chắc giết. Ngoài nồi lẩu, các món ăn khai vị cũng được sáng phát hành và rất được lòng tân khách: nem ốc, chạo ốc, chả ốc cuốn lá lốt. Rau sống ăn kèm thường là xà lách, tía tô, rau muống chẻ, kinh giới.

Địa chỉ gợi ý là quán lẩu ốc Bà Lương có thâm niên gần 50 năm ở ngõ Khương Thượng, từ trục đường Trường Chinh rẽ tham gia.

Lẩu bò nhúng giấm

Giấm gạo có vị chua câu kết với hành tây và sả tạo nên hương vị khác biệt của lẩu bò nhúng giấm. Game thủ có thể lựa chọn các loại giết mổ bò khác nhau để nhúng tham gia lẩu như bắp bò, ba chỉ bò, gân bò, gầu bò. Bò chín mềm tơi nội địa sử dụng chua ngọt làm tân khách chỉ muốn ăn mãi.

Khách hàng có thể gọi quẩy để ăn kèm lẩu bò nhúng giấm. Ảnh: Instagram huetran93

Điểm khác biệt của món lẩu này là thực khách có thể dùng làm thịt bò vừa nhúng giấm cuốn phổ biến với rau sống, bún, dứa, dưa leo, khế chua bằng bánh đa nem và chấm với mắm nêm đậm vị.

Muốn ăn uống lẩu bò nhúng giấm ngon, người chơi có thể đến quán lẩu cuối dốc Hòe Nhai, quán lâu năm trên thị trấn Nai lưng Xuân Biên soạn, quán đầu phường Thái Phiên.

Lẩu vịt om sấu

Sấu là loại quả khác biệt của Hà Nội. Mùa sấu rất ngắn ngủi nên phổ thông người dự trữ sấu vòng vèo năm để đóng gói phổ biến món ăn rất dị. Một trong số đó là món lẩu vịt om sấu.

Trong lẩu vịt om sấu thường có đậu khuôn, khoai môn. Rau nhúng lẩu là rau muống để nguyên cọng dài. Ảnh: lozi.vietnam

Vịt được nấu kỹ, mềm thơm, ngọt làm thịt, được cân bằng vì vị chua thanh nhẹ của sấu xanh. Cắn một miếng giết thịt vịt nực nội thắm thiết kèm thêm một quả sấu mềm tan trên đầu lưỡi, chỉ cần thêm ít bún tươi là đủ để ngồi lai rai cả buổi tối.

Địa chỉ ăn lẩu vịt om sấu ngon rẻ là quán trên phường Tạ Quang Bửu, số 159 xã Chùa Láng, số 22 Xuân La.

Đọc thêm: Lẩu nhúng mẻ và gà lá giang chua lạ vị cho bữa trưa

Xem tại: chung cư 89 thịnh liệt